O que é: Doce de canihua
O doce de canihua é uma sobremesa deliciosa e saudável feita a partir da canihua, um grão ancestral cultivado nas regiões dos Andes. A canihua é considerada um superalimento devido à sua alta concentração de nutrientes e benefícios para a saúde. Neste glossário, vamos explorar em detalhes o que é o doce de canihua, seus ingredientes, benefícios, como prepará-lo e algumas dicas para tornar essa sobremesa ainda mais especial.
Ingredientes do doce de canihua
Para preparar o doce de canihua, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de canihua em grãos
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Canela em pó a gosto
Benefícios do doce de canihua
O doce de canihua oferece uma série de benefícios para a saúde, graças aos nutrientes presentes na canihua. Este grão é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e magnésio. Além disso, a canihua é livre de glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten. O consumo regular de doce de canihua pode contribuir para a saúde cardiovascular, auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a sensação de saciedade.
Como preparar o doce de canihua
Para preparar o doce de canihua, siga os passos abaixo:
1. Em uma panela, coloque a canihua e a água e deixe cozinhar em fogo médio até que os grãos estejam macios.
2. Escorra a água e adicione o açúcar mascavo, a manteiga e a essência de baunilha à panela.
3. Leve a panela de volta ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura fique homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire a panela do fogo e despeje o doce de canihua em uma forma untada com manteiga.
5. Deixe o doce esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.
Dicas para tornar o doce de canihua ainda mais especial
Para deixar o doce de canihua ainda mais saboroso e especial, você pode experimentar algumas variações e adições. Aqui estão algumas dicas:
– Adicione frutas secas, como uvas-passas, cranberries ou tâmaras, para dar um toque de doçura e textura ao doce.
– Polvilhe canela em pó ou cacau em pó sobre o doce antes de servir, para adicionar um sabor extra.
– Experimente substituir o açúcar mascavo por mel ou xarope de agave, para uma opção mais saudável.
– Sirva o doce de canihua acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um delicioso doce de canihua e aproveitar todos os benefícios que esse superalimento tem a oferecer. Experimente essa sobremesa única e saudável e surpreenda-se com seu sabor e textura incríveis!