O que é Strudel?
O strudel é uma deliciosa sobremesa de origem austríaca que se tornou popular em todo o mundo. É um doce feito com uma massa fina e crocante, recheada com uma combinação de frutas, como maçãs, cerejas ou ameixas, e temperada com especiarias como canela e noz-moscada. O strudel é tradicionalmente servido quente, acompanhado de sorvete de baunilha ou chantilly.
A história do Strudel
O strudel tem uma longa história que remonta ao Império Austro-Húngaro. Acredita-se que a receita original tenha sido trazida para a Áustria por imigrantes turcos no século XVII. A palavra “strudel” vem do alemão “strudel”, que significa “redemoinho” ou “vórtice”, fazendo referência à forma em espiral da massa.
No início, o strudel era feito apenas com massa e especiarias, sem recheio. Com o tempo, as pessoas começaram a adicionar frutas e outros ingredientes para torná-lo mais saboroso. A receita se espalhou pela Europa Central e Oriental, e hoje em dia cada país tem sua própria versão do strudel.
Como fazer Strudel
Fazer strudel em casa pode parecer complicado, mas na verdade é bastante simples. A massa é feita com farinha, água, óleo e sal, e precisa ser esticada até ficar bem fina. Em seguida, o recheio é preparado com as frutas escolhidas, açúcar, especiarias e, às vezes, nozes ou passas.
Depois de esticar a massa, o recheio é espalhado sobre ela e a massa é enrolada em forma de rolo. O strudel é então assado no forno até ficar dourado e crocante. É importante deixar o strudel esfriar um pouco antes de servir, para que o recheio fique mais firme.
Variações do Strudel
Embora o strudel tradicional seja feito com maçãs, existem muitas variações dessa sobremesa. Além das maçãs, outras frutas populares para o recheio do strudel incluem cerejas, ameixas, pêssegos e peras.
Além disso, algumas pessoas gostam de adicionar ingredientes extras ao recheio, como nozes, passas, açúcar mascavo ou rum. Esses ingredientes adicionam um sabor extra e uma textura crocante ao strudel.
Strudel pelo mundo
O strudel se tornou uma sobremesa popular em todo o mundo, especialmente em países com influência austríaca. Na Alemanha, o strudel é conhecido como “apfelstrudel” e é uma das sobremesas mais populares do país.
Na Hungria, o strudel é chamado de “rétes” e é feito com uma massa ainda mais fina e crocante. Na República Tcheca, o strudel é conhecido como “štrůdl” e é feito com uma massa mais grossa e recheado com frutas frescas.
Curiosidades sobre o Strudel
O strudel é uma sobremesa tão popular que tem até um dia dedicado a ele. O Dia Internacional do Strudel é comemorado em 17 de junho.
Além disso, o strudel é uma das sobremesas mais antigas do mundo. Sua receita original foi documentada pela primeira vez em um livro de receitas austríaco do século XVIII.
Conclusão
O strudel é uma sobremesa deliciosa e versátil que pode ser apreciada em todo o mundo. Sua massa fina e crocante combinada com o recheio doce e aromático fazem do strudel uma opção irresistível para os amantes de doces. Experimente fazer o seu próprio strudel em casa e desfrute dessa iguaria austríaca.